Макароны и лапша

Макаронные изделия являются популярным продуктом питания, изготовленным из высушенного пшеничного теста. Они получили свое название от итальянского слова "maccheroni", что означает трубчатую "пасту". Термин "паста" также используется в европейских языках для обозначения макаронных изделий в целом и блюд из них.

Мука высших сортов, богатая белками, используется для приготовления макаронных изделий. Лучшие изделия производятся из крупчатой муки из твердых сортов пшеницы. Макаронные изделия могут быть только из муки или с добавлением яиц.

Макаронные изделия классифицируют по составу теста и форме. Они включают макароны, рожки и перья, вермишель, лапшу, а также различные фигурные изделия.

Считается, что макароны возникли задолго до китайской лапши, с древних этрусков. Официальной столицей макарон считается Палермо, где были найдены исторические источники о производстве макаронных изделий в промышленных масштабах.

Макаронные изделия имеют низкую калорийность и содержат белки и крахмал, которые хорошо усваиваются организмом. Углеводы в макаронах являются источником энергии, а содержание жиров в них невысоко.

Однако макаронная диета не рекомендуется в ряде случаев, таких как беременность и лактация, сахарный диабет, острые воспалительные заболевания, патологии почек, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания печени, а также для детей и пожилых людей.

Содержание БЖУ в 100 грамм продукта и калорийность

Аньолотти

344 ккал

1.1 г

10 г

71.5 г

Безбелковые макароны

359 ккал

0.6 г

0.3 г

85.2 г

Безбелковые овощные макароны

359 ккал

0.6 г

85.2 г

Безбелковые фруктовые макароны

359 ккал

0.6 г

0.3 г

82.5 г

Безбелковые ягодные макароны

359 ккал

0.6 г

0.9 г

85.2 г

Букатини

350 ккал

1.2 г

12 г

71 г

Букатини

350 ккал

1.2 г

12 г

71 г

Вермишель

337 ккал

1.13 г

10.4 г

74.9 г

Гречневая лапша

348.45 ккал Гречневая лапша

0.85 г

14.7 г

70.5 г

Итальянская паста

350 ккал

1.2 г

12 г

71 г

Каннеллони

371 ккал

1.51 г

13.04 г

71.47 г

Китайская лапша чау мейн

527 ккал

30.76 г

8.38 г

57.54 г

Лапша

137 ккал

2.06 г

4.51 г

25.01 г

Лапша арахисовая плоская

521 ккал

31.72 г

10.33 г

51.9 г

Лапша быстрого приготовления

367.67 ккал Лапша быстрого приготовления

17.87 г

6.3 г

45.33 г

Лапша домашняя

255.9 ккал Лапша домашняя

3.1 г

9.7 г

50.5 г

Лапша из цельной пшеницы

120 ккал

1.37 г

5.31 г

23.49 г

Лапша рамен

337 ккал

1.1 г

10.4 г

69.7 г

Лапша соба

348 ккал

0.9 г

14.7 г

70.5 г

Лапша удон

337 ккал

1.1 г

10.4 г

69.7 г

Лапша фунчоза

320 ккал

0.5 г

0.7 г

84 г

Лапша харусаме

352 ккал

0 г

88.1 г

Лапша ширатаки

9 ккал

0 г

0.6 г

Лапша яичная со шпинатом приготовленная

132 ккал

1.57 г

5.04 г

24.25 г

Лапша яичная со шпинатом обогащенная сухая

382 ккал

4.55 г

14.61 г

70.32 г

Лапша яичная обогащенная приготовленная

138 ккал

2.07 г

4.54 г

23.96 г

Лапша яичная обогащенная сухая

384 ккал

4.44 г

14.16 г

67.97 г

Лапша японская сомен приготовленная

131 ккал

0.18 г

4 г

27.54 г

Лапша японская сомен сухая

356 ккал

0.81 г

11.35 г

69.8 г

Лингуине linguine

350 ккал

1.2 г

12 г

71 г

Листы для лазаньи

350 ккал

1.5 г

12 г

72.2 г

Макароны

157 ккал

0.92 г

5.76 г

30.68 г

Макароны баветте

351 ккал

1.3 г

11 г

70.5 г

Макароны из муки 1 сорта

333 ккал

1.6 г

11.2 г

68.4 г

Макароны из муки в/с

338 ккал

1.3 г

11 г

70.5 г

Макароны из цельнозерновой муки приготовленные

124 ккал

0.54 г

5.33 г

23.74 г

Макароны из цельнозерновой муки сухие

348 ккал

1.4 г

14.63 г

66.73 г

Макароны из цельной пшеницы

123 ккал

0.54 г

5.3 г

26.38 г

Макароны или лапша с сыром

203 ккал

9.4 г

7.94 г

21.46 г

Макароны конкильони

344 ккал

1.1 г

10.4 г

71.5 г

Макароны ракушки

356 ккал

1.5 г

12 г

72.2 г

Макароны рожки

335.5 ккал Макароны рожки

1 г

16 г

70 г

Макароны с мясным соусом

129 ккал

5.12 г

7.93 г

13.07 г

Макароны с овощами обогащенные приготовленные

128 ккал

0.11 г

4.53 г

22.31 г

Макароны с овощами обогащенные сухие

367 ккал

1.04 г

13.14 г

74.88 г

Макароны с яйцом

114.9 ккал Макароны с яйцом

7.5 г

3.1 г

9.4 г

Макароны спираль

345 ккал

2.9 г

11.5 г

67 г

Макароны необогащенные приготовленные

158 ккал

0.93 г

5.8 г

29.06 г

Макароны необогащенные сухие

371 ккал

1.51 г

13.04 г

71.47 г

Макароны обогащенные притеином приготовленные

164 ккал

0.21 г

8.86 г

29.38 г

Макароны обогащенные притеином сухие

374 ккал

2.23 г

21.78 г

63.25 г

Макароны обогащенные протеином приготовленные

164 ккал

0.21 г

8.08 г

31.66 г

Макароны обогащенные протеином сухие

375 ккал

2.23 г

19.86 г

65.16 г

Макароны обогащенные приготовленные

158 ккал

0.93 г

5.8 г

29.06 г

Макароны обогащенные сухие

371 ккал

1.51 г

13.04 г

71.47 г

Мафальдине

350 ккал

1.5 г

12 г

72.2 г

Папарделле

344 ккал

1.1 г

10 г

71.5 г

Паста зити

330 ккал

1.2 г

12 г

71 г

Паста капеллини

346 ккал

1.5 г

13 г

70.2 г

Паста орзо ризони

350 ккал

1.2 г

12 г

71 г

Паста пенне

220 ккал

1.29 г

8.07 г

42.95 г

Паста ригатони

220 ккал

1.29 г

8.07 г

42.95 г

Паста с кукурузой приготовленные

126 ккал

0.73 г

2.63 г

23.11 г

Паста с кукурузой сухие

357 ккал

2.08 г

7.46 г

68.26 г

Паста фарфалле

344 ккал

1.1 г

10.4 г

71.5 г

Паста домашняя приготовленная без яиц

124 ккал

0.98 г

4.37 г

25.12 г

Паста свежезамороженная без добавок в сыром виде

288 ккал

2.3 г

11.31 г

54.73 г

Паста свежезамороженная приготовленная

131 ккал

1.05 г

5.15 г

24.93 г

Паста свежезамороженная со шпинатом до готовки в сыром виде

289 ккал

2.1 г

11.26 г

55.72 г

Паста свежезамороженная со шпинатом готовая

130 ккал

0.94 г

5.06 г

25.04 г

Пшеничная лапша

337 ккал

1.1 г

10.4 г

69.7 г

Равиоли

245 ккал

8 г

15.5 г

29.7 г

Равиоли с мясной начинкой

191 ккал

7.43 г

12.58 г

17.36 г

Равиоли с сырной начинкой

178 ккал

6.7 г

8.49 г

20.22 г

Равиоли с томатным соусом

142 ккал

5.97 г

7.25 г

14.67 г

Рисовая лапша

364 ккал

0.56 г

3.44 г

81.64 г

Рисовая лапша вареная

109 ккал

0.2 г

0.91 г

24.9 г

Рисовая лапша приготовленная

109 ккал

0.2 г

0.91 г

23.9 г

Рисовая лапша сухая

364 ккал

0.56 г

3.44 г

83.24 г

Спагетти

157 ккал

0.92 г

5.76 г

30.68 г

Спагетти из тыквы вареные или запеченные без соли

27 ккал

0.26 г

0.66 г

5.06 г

Спагетти из тыквы вареные или запеченные с солью

27 ккал

0.26 г

0.66 г

5.06 г

Спагетти из тыквы сырые

31 ккал

0.57 г

0.64 г

6.91 г

Спагетти из цельнозерновой муки приготовленные

124 ккал

0.54 г

5.33 г

22.04 г

Спагетти из цельнозерновой муки сухие

348 ккал

1.4 г

14.63 г

75.03 г

Спагетти из цельной пшеницы

123 ккал

0.54 г

5.3 г

26.38 г

Спагетти необогащенные приготовленные без соли

158 ккал

0.93 г

5.8 г

30.86 г

Спагетти необогащенные приготовленные с солью

157 ккал

0.93 г

5.8 г

28.79 г

Спагетти необогащенные сухие

371 ккал

1.51 г

13.04 г

71.47 г

Спагетти обогащенные протеином приготовленные

164 ккал

0.21 г

8.08 г

31.66 г

Спагетти обогащенные протеином сухие

375 ккал

2.23 г

19.86 г

67.56 г

Спагетти обогащенные приготовленные без соли

158 ккал

0.93 г

5.8 г

29.06 г

Спагетти обогащенные приготовленные с солью

157 ккал

0.93 г

5.8 г

28.79 г

Спагетти обогащенные сухие

371 ккал

1.51 г

13.04 г

71.47 г

Спагеттини

333 ккал

1.6 г

11.2 г

68.4 г

Тальятелле

374 ккал

2.23 г

21.78 г

63.25 г